Atatürk ve Cumhuriyet Mutfağı

80.00

29 Ekim’e özel seminerimiz Prof. Dr. Özlem KUMRULAR ile ‘Atatürk ve Cumhuriyet Mutfağı’

Osmanlı’nın son döneminde, sarayın damak tadının değişmesi ile birlikte, Fransız Mutfağı kendine önemli bir yer edinir. İşgal yıllarında işgal kuvvetlerinin kendi damak tatlarını ve eğlence hayatlarını beraberinde getirmesi, Beyaz Rusların mutfaklarını İstanbul’a taşımaları, Cumhuriyet öncesi Türk sofralarını değiştirecektir. Kurtuluş Savaşı ile birlikte gelen yokluk dönemleri Cumhuriyet’in kendi mutfağını oluşturacaktır.

Atatürk’ün ‘Mutat Zevat’ olarak anılan yakın sofra arkadaşları siyasetle sofrayı birleştiren önemli bir gelenek başlatacaktır. Roma forumları gibi her şeyin konuşabildiği bu özel sofralar, Cumhuriyet’in ilk inkılaplarının doğum yerleridir. Büyük Devlet Başkanları’nı karşılarken bile savaştan çıkmış bir devletin tutumluluğunu gösteren bu sofralarda neler yendi, içildi? Cumhuriyet’in ilk dönemlerinde insanlar ne yiyip, içip, nasıl eğleniyorlardı?

Yer : İstanbulTel: +90 530 767 54 60