Hakkında
Dr. Arzu Durukan'ın eğitmenliğinde 22 Mayıs Çarşamba akşamı başlayacak ve dört hafta sürecek atölyemizde; Yemek Tarihi ve tarihçiliği nedir? Yemek tarihi çalışmaları gastronomi ve mutfak sanatlarına nasıl açılımlar getirir. Tarih Öncesi Çağlar: Avcı-Toplayıcı topluluklarda beslenme eylemi Tarım devrimi ve yerleşik düzene geçiş. Hayvan ve bitkilerin ehlileştirilmesi İlk Medeniyetler: Sümer ve Antik Mısır’da Yemek Kültürleri konularına değinilecektir.
Ders Programı
Zaten katılımcı mısınız? Giriş Yapın