top of page

Dr. Arzu Durukan ile Yemek Tarihi Atölyesi

Programdaki bütün adımları tamamlayan herkes bir rozet kazanır.

Hakkında

Dr. Arzu Durukan'ın eğitmenliğinde başlayacak ve dört hafta sürecek atölyemizde; Yemek Tarihi ve tarihçiliği nedir? Yemek tarihi çalışmaları gastronomi ve mutfak sanatlarına nasıl açılımlar getirir. Tarih Öncesi Çağlar: Avcı-Toplayıcı topluluklarda beslenme eylemi Tarım devrimi ve yerleşik düzene geçiş. Hayvan ve bitkilerin ehlileştirilmesi İlk Medeniyetler: Sümer ve Antik Mısır’da Yemek Kültürleri konularına değinilecektir.

Ders Programı

Zaten katılımcı mısınız? Giriş Yapın

bottom of page