top of page
Dr. Arzu Durukan ile Yemek Tarihi Atölyesi

Dr. Arzu Durukan ile Yemek Tarihi Atölyesi

Programı tamamlayarak sertifika alın.
Programdaki bütün adımları tamamlayan herkes bir rozet kazanır.

Hakkında

Dr. Arzu Durukan'ın eğitmenliğinde başlayacak ve dört hafta sürecek atölyemizde; Yemek Tarihi ve tarihçiliği nedir? Yemek tarihi çalışmaları gastronomi ve mutfak sanatlarına nasıl açılımlar getirir. Tarih Öncesi Çağlar: Avcı-Toplayıcı topluluklarda beslenme eylemi Tarım devrimi ve yerleşik düzene geçiş. Hayvan ve bitkilerin ehlileştirilmesi İlk Medeniyetler: Sümer ve Antik Mısır’da Yemek Kültürleri konularına değinilecektir.

Ders Programı

bottom of page